Vegan Vejetaryen Belgelendirme Kriterleri

Vegan - Vejetaryen Ürün Kriterleri

Vegan Kriterleri

Vegan Ürün Yapısı

  • Bileşenler (hammadde, yarı mamul, katkı maddeleri, koruyucular, tatlandırıcılar, taşıyıcılar, maya, enzimler vb. dahil),
  • Ürün işlemeye yardımcı olan maddeler,
  • Gıda katkı maddesi olmayan ancak işlenmiş veya işlenmemiş özellikteki hayvansal kökenli işleme yardımcıları ile aynı şekilde ve aynı amaçla kullanılan maddeler üretimde kullanılmamalıdır.
  • Vegan nihai ürün üretiminin hiçbir aşamasında "hayvansal deneyler/testler" uygulanmamalıdır.

Vegan İçerik Gereklilikleri

  • Hayvan kesim ve katledilmiş her hangi bir hayvan ve hayvan ürünleri olmamalı
  • Balık veya diğer deniz hayvanları ve bunlardan elde edilen ürünler olmamalı
  • Hayvansal kökenli aroma olmamalı
  • Süt ve Süt Ürünleri olmamalı
  • Yumurta ve yumurta ürünleri olmamalı
  • Bal, arı sütü, propolis ve bal mumu olmamalı
  • Hayvansal kökenli renklendirici, tatlandırıcı, koruyucu, maya, enzim vb. olmamalı
  • GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı veya içerikli olmamalı, (Maksimum bulaşma oranı %0.1)
  • Hayvansal ürün kullanılarak işlenen yada üretim proses aşamalarında üretim faktörü olarak kullanılan bir hayvansal ürün ile üretilmiş hayvan dışı ürün, bileşen veya katkı maddesi olmamalı
  • Taşıyıcı, katkı maddesi veya hayvansal kökenli bileşen olmamalı
  • Hayvan derisi ürünleri, keçi kılı, koyun yünü ürünleri, ipek böceği vb. gıda dışı hayvansal ürünler de olmamalı
  • Direkt veya endirekt olarak hiçbir hayvansal içerik olmamalıdır

Vegan Genel ve Süreç Gereklilikleri

  • Üretim Prosesi, vegan kriterlerini sağlayacak şekilde dizayn edilmeli, vegan dışı üretim için vegan proses hattı kullanılmamalıdır.
  • Bulaşma riski ortadan kaldırılmalıdır.
  • Son üründe hayvansal ürünler veya yan ürünler ile kirlenme olmuş ise kirlenme maksimum % 0.1 (1/1000) olmalıdır.
  • Maksimum kirlenme limitinin aşılması durumunda üretici gerekli önlemleri almalıdır. Üretici ayrıca; Üretim harici depolama ve dağıtım aşamalarını iyileştirmekle yükümlüdür.
  • Üreticinin, hayvansal ürünlerle kontaminasyondan kaçınmak için düzenlemeler yapması şartıyla maksimum % 0.1'lik bir sapma değerinde olması ürünün vegan kategorisinden çıkmasına neden olmaz.
  • GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı ya da GDO içerikli/bileşenli ürünler Vegan Gereklerini karşılamaz.
  • Nihai ürünlere hayvan testi yapılmalıdır.

Vejetaryen Kriterleri

Vejetaryen Ürün Yapısı

  • Kesim ve Katledilmiş hayvan etleri ve işlenmiş et ürünleri hariç,
  • Bileşenler (hammadde, yarı mamul, katkı maddeleri, koruyucular, tatlandırıcılar, taşıyıcılar, maya, enzimler vb. dahil),
  • Ürün işlemeye yardımcı olan maddeler,
  • Gıda katkı maddesi olmayan ancak işlenmiş veya işlenmemiş özellikteki hayvansal kökenli işleme yardımcıları ile aynı şekilde ve aynı amaçla kullanılan maddeler üretimde kullanılabilir.
  • Vejetaryen nihai ürün üretiminin hiçbir aşamasında "hayvansal deneyler/testler" uygulanmamalıdır.

Vejetaryen İçerik Gereklilikleri

  • Hayvan kesim ve katledilmiş her hangi bir hayvan ve hayvan ürünleri olmamalı,
  • Balık veya diğer deniz hayvanları ve bunlardan elde edilen ürünler olabilir,
  • Hayvansal kökenli aroma olabilir,
  • Süt ve Süt Ürünleri olabilir,
  • Yumurta ve yumurta ürünleri olabilir,
  • Bal, arı sütü, propolis ve bal mumu olabilir,
  • Hayvansal kökenli renklendirici, tatlandırıcı, koruyucu, maya, enzim vb. olabilir,
  • GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı veya içerikli olmamalı, (Maksimum bulaşma oranı %0.1)
  • Hayvansal ürün kullanılarak işlenen yada üretim proses aşamalarında üretim faktörü olarak kullanılan bir hayvansal ürün ile üretilmiş gıda veya gıda dışı ürün, bileşen veya katkı maddesi olabilir,
  • Katkı maddesi veya hayvansal kökenli bileşen olabilir,
  • Kolostrum olabilir,
  • Hayvan derisi ürünleri, keçi kılı, koyun yünü ürünleri, ipek böceği vb. gıda dışı hayvansal ürünler de olabilir,
  • En az bir madde veya birden çok maddeyi sağlamalıdır,
  • Direkt veya endirekt olarak hiçbir et veya işlenmiş et ürünü olmamalıdır.

Vejetaryen Genel ve Süreç Gereklilikleri

  • Üretim Prosesi, vejetaryen kriterlerini sağlayacak şekilde dizayn edilmelidir. Bulaşma riskini ortadan kaldıracak önemler alınmalıdır.
  • Üretim Prosesinde et ve işlenmiş et ürünleri işleme veya üretiminden kaçınılmalıdır.
  • Bulaşma riski ortadan kaldırılmalıdır.
  • Son üründe hayvansal ürünler veya yan ürünler ile kirlenme olmuş ise kirlenme maksimum % 0.1'den (1/1000) olmalıdır.
  • Maksimum kirlenme limitinin aşılması durumunda üretici gerekli önlemleri almalıdır. Üretici ayrıca;
  • Üretim harici depolama ve dağıtım aşamalarını iyileştirmekle yükümlüdür.
  • Üreticinin, hayvansal ürünlerle kontaminasyondan kaçınmak için düzenlemeler yapması şartıyla maksimum % 0.1'lik bir sapma değerinde olması ürünün vejetaryen kategorisinden çıkmasına neden olmaz.
  • GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı ya da GDO içerikli/bileşenli ürünler vejetaryen gereklerini karşılamaz.
  • Nihai ürünlere hayvan testi yapılmalıdır.

Merak Edilenler

Veganizm yada veganlık, bir beslenme biçiminden çok daha fazlası olarak hayvanlara yiyecek, giyecek veya başka herhangi bir amaç için her türlü sömürü ve zulüm biçimlerini dışlamaya çalışan bir felsefe ve yaşam biçimidir.

Vejetaryenlik, çok temel olarak açıklamak gerekirse, içerisinde hayvansal besin olmayan bir diyet benimsemek, canlı yaşamınının kutsallığı ve doğanın sürdürülebirliği gibi konularda bilinçli davranmaktır.

Vejeteryan diyetleri, içerdikleri ve hariç tuttukları yiyeceklere göre değişirler. Vejetaryen diyet tipleri şunlardır; Lakto-vejetaryen, Ovo-vejetaryen, Lakto-ovo, Pescataryen ve Vegan

Vegan beslenme sadece direkt olarak bitkileri (sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler ve meyveler gibi) tüketmeyi yada bitkilerden yapılan yiyecekleri içerir. Bilindiği üzere veganlar asla et tüketmedikleri gibi, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvanlardan gelen yiyecekleride yemezler.

Vegan beslenme sadece direkt olarak bitkileri (sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler ve meyveler gibi) tüketmeyi yada bitkilerden yapılan yiyecekleri içerir. Bilindiği üzere veganlar asla et tüketmedikleri gibi, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvanlardan gelen yiyecekleride yemezler.

Birçok vegan bal yemekten kaçınır çünkü ticari bal tarımı arıların sağlığına zarar verebilir. Balın ana işlevi, arılara karbonhidratlar ve amino asitler, antioksidanlar ve doğal antibiyotikler gibi diğer temel besinleri sağlamaktır.

Vegan sertifikasyon süreci ürünün üretim şartlarına bağlı olarak 1 haftadan, 8 haftaya kadar sürebilir. Her şey bileşenlere, süreçlere, tedarikçilere ve tedarikçilerin ne kadar iyi iletişim kurduğuna ve V-Mark uzman ekibinin taleplerine ne kadar hızlı yanıt verdiklerine bağlıdır.

V-Mark vegan vejetaryen belgesine sahip ürünler ambalajlarında V-Mark vegan vejetaryen logosunu kullanabilirler ve böylece dünyanın dört bir yanındaki vegan tüketiciler satın alacakları ürünü kuşkusuz ve güvenerek temin ederler.

Vegan Vejetaryen Belgesi, vegan veya vejetaryen tüketicinin yaşam tarzına uygun ürünleri bir bakışta güvenle seçebilmesini sağlar. Dolayısıyla vegan kriterlerine uygunluğu çeşitli testler ve uygunluk denetimleriyle kanıtlanabilecek, günlük hayatımızda karşımıza çıkabilecek her ürün için kullanılabilir.

Vegan beslenme sadece direkt olarak bitkileri (sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler ve meyveler gibi) tüketmeyi yada bitkilerden yapılan yiyecekleri içerir. Bilindiği üzere veganlar asla et tüketmedikleri gibi, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvanlardan gelen yiyecekleride yemezler.

Vegan diyetlerin insanların kilo vermesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte, bir dizi ek sağlık yararı da sunarlar. Örneğin, vegan diyet kalbinizi korumanıza yardımcı olabilir.

Herkesin matabolizması farklıdır ve farklı beslenme biçimleri her insanda farklı sonuçlar verebilir. Ancak, vejetaryen ve vegan diyetlerini sürdürmenin dikkate değer birçok sağlık yararı vardır.

Vegan sertifikası, içerisinde hayvansal bir bileşen olmayan ve üretiminde herhangi bir hayvanın herhangi bir şekilde sömürüye maruz kalmadığı çeşitli uygunluk değerlendirmeleri ve testleri ile kanıtlanan ürünlere, akredite kuruluşlar tarafından verilen sertifikadır.

Vegan ayakkabı, yapımında hiçbir hayvanın zarar görmediği ve hiçbir şekilde hayvansal ürünler kullanılmadan yapılan ayakkabıdır. Ayrıca hayvanlar üzerinde test edilen ürünleri de kapsam dışı bırakır. Bu, geleneksel olarak ayakkabı yapımında kullanılan deri, yün, kürk ve bazı yapıştırıcılar gibi birçok materyali içermez.

Vegan kozmetik, kozmetik sektöründe üretilen herhangi bir ürünün hiçbir şekilde hayvansal bileşen barındırmaması ve hiçbir hayvanın test için kullanılmamasıyla üretilen kozmetik ürünleri tanımlamaktadır.

Ne yazık ki, V-Mark gibi akredite ve tam bağımsız bir kuruluş tarafından sertifikalı bir vegan sembolü yoksa, ürünün vegan olup olmadığına emin olmak çok zordur. Yapılacak en mantıklı şey, doğrudan üretici şirketlere ulaşmak ve sormaktır; ancak dürüst bir cevap alacağınızın kesinliği yoktur.